避免食用高鉀食物

人體內鉀的正常值是3.5~5.5mg/dl，大多數食物均含鉀，鉀離子太高會引發心律不整，甚至心臟衰竭，因此在飲食攝取上需特別注意。

★鉀離子普遍存於各種食物中，蔬菜切小片以熱水燙過，湯汁丟棄再烹調食用，食物經烹煮後，鉀會流失於湯汁中，故少食用湯汁。

★避免攝取含高鉀食物，包括濃肉湯、雞精、牛肉汁、牛肉精、人參精、咖啡、茶、運動飲料、乾燥水果、堅果類、巧克力、梅子汁、蕃茄醬等。

★市售低鈉、低鹽醬油或低鹽等常將鹽分中的鈉以鉀代替，不宜任意使用。

★蔬菜類需先用大量清水煮3~5分鐘，撈起後除去湯汁，再以油拌或油炒。 且少選擇含鉀高的蔬菜、水果。

★水果除限量外，先切小塊泡開水亦可減少鉀的攝取。

★咖啡含鉀高宜少喝。

★儘量減少便秘，因為大腸會排泄鉀，一旦發生便秘容易引起鉀的累積。

★熱量攝取足夠，否則會引起體內組織分解而放出鉀。