人體內鉀的正常值是3.5~5.5mg/dl，大多數食物均含鉀，鉀離子太高會引發心律不整，甚至心臟衰竭，因此在飲食攝取上需特別注意。 ★鉀離子普遍存於各種食物中，蔬菜切小片以熱水燙過，湯汁丟棄再烹調食用，食物經烹煮後，鉀會流失於湯汁中，故少食用湯汁。...